Ciasto (ok 10 uszek):
- 1 szklanka kleiku ryżowego
- 2 szklanki mąki bezglutenowej na bazie skrobi z tapioki (lub kukurydzy)
- 2/3 szklanki wody
- 1 łyżeczka oleju
- szczypta soli
- łyżka mąki ryżowej do podsypania ciasta
Sposób przygotowania:
1. Kleik ryżowy wymieszaj dokładnie z wodą, a następnie dodaj do niego olej, sól i mąkę bezglutenową (ciasto powinno być gęste i nie kleić się do rąk). Ciasto rozwałkuj, podsypując łyżką mąki ryżowej i wytnij kółka. Na środku ciasta połóż pół łyżeczki farszu i sklej brzegi (aby otrzymać uszko, należy skleić jego przeciwstawne rogi).
Tak przygotowane uszka wrzucaj po kolei do garnka z wrzącą i osoloną wodą. Gotuj do wypłynięcia (ok. 5-8 minut).
Farsz:
- 1/2 kg kiszonej kapusty
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- woda
- szczypta soli
Kapustę duś pod przykryciem, cebulę posiekaj w drobną kostkę i usmaż na łyżce oliwy z oliwek. Następnie dodaj ją do duszącej się kapusty. Całość wymieszaj i gotuj do momentu, aż kapusta będzie miękka. Po wystudzeniu farsz jest gotowy do użycia.
Smacznego!
źródło: poradnikzdrowie.pl
