Składniki:
Jak to zrobić:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Żółtka wymieszaj z oliwą. Taką miksturę dolewaj stopniowo do ubitych białek łącząc całość w masę na omlet. Na koniec dopraw szczyptą soli himalajskiej oraz dodaj kilka listków tymianku. Na rozgrzaną suchą patelnię wlej masę jajeczną. Gdy masa się zetnie odwracamy na drugą stronę.
Awokado przekrój wzdłuż na pół, wyjmij pestkę i nakrój w kratkę delikatnie małym nożykiem. Za pomocą łyżeczki oddziel kawałki awokado od skórki i przełóż do miseczki, następnie skrop cytryną.
Omlet przełóż na talerz i na jednej połowie dodawaj kolejno – liście szpinaku, pokruszony kozi ser i awokado. Przykryj dodatki drugą częścią omleta.
Przepis przygotował Dawid Furmanek www.medme.pl
