Składniki:
- 2 pęczki zielonych szparagów
- łyżeczka masła
- 1 kg łososia bez skóry
- sól
- łyżka sera pleśniowego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- cytryna
Jak to zrobić:
Łososia myjemy, delikatnie solimy, kładziemy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy pokruszonym serem pleśniowym. Z jogurtu robimy na łososiu małe kleksy. Miód rozprowadzamy delikatnie po całej rybie, tworząc jakby pajęczynkę. Chodzi o to, by trzy smaki – słodki, kwaśny i słony – były tylko dodatkiem i nie zdominowały smaku ryby. Łososia podlewamy wodą do połowy, żeby nie wysechł w czasie pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 st.C i pieczemy ok. 30 minut. Szparagi myjemy, jeśli są grube, obieramy i odrywamy zdrewniałe końcówki. Formę do pieczenia smarujemy masłem, wkładamy szparagi i pieczemy 10-15 min. Na talerzu układamy szparagi, na nich rybę, dekorujemy kawałkami cytryny.
Przepis Katarzyny Bosackiej
