Łosoś pieczony na szparagach

Składniki:

  • 2 pęczki  zielonych szparagów
  •  łyżeczka masła
  • 1 kg łososia bez skóry
  • sól
  • łyżka sera pleśniowego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • cytryna

Jak to zrobić:

Łososia myjemy, delikatnie solimy, kładziemy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy pokruszonym serem pleśniowym.  Z jogurtu robimy na łososiu małe kleksy. Miód rozprowadzamy delikatnie po całej rybie, tworząc jakby pajęczynkę. Chodzi o to, by trzy smaki – słodki, kwaśny i słony – były tylko dodatkiem i nie zdominowały smaku ryby. Łososia podlewamy wodą do połowy, żeby nie wysechł w czasie pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 st.C i pieczemy ok. 30 minut. Szparagi myjemy, jeśli są grube, obieramy i odrywamy zdrewniałe  końcówki. Formę do pieczenia smarujemy masłem, wkładamy szparagi i pieczemy 10-15 min. Na talerzu układamy szparagi, na nich rybę, dekorujemy kawałkami cytryny.

Przepis Katarzyny Bosackiej

No Comments Yet.

Leave a comment

You must be Logged in to post a comment.