Składniki:
- pół kilograma młodych ziemniaków jak najmniejszych
- pęczek zielonych szparagów
- pół łyżeczki masła
- 12 jajek przepiórczych
- pęczek szczypiorku
- pęczek rzodkiewki
- łyżka majonezu
- łyżka jogurtu naturalnego
- ząbek czosnku
- świeże zioła do dekoracji
Jak to zrobić:
Ziemniaki wyszorować , ugotować w osolonej wodzie w mundurkach, pokroić na połówki. Jaja ugotować, obrać, przekroić na połówki, Szparagom odłamać końcówki , podsmażyć 2-3 min na maśle poruszając patelnią do momentu, aż zmienią kolor na ciemnozielony. Wystudzić . Pokroić na 2 cm kawałki. Główki odłożyć do osobnej miseczki. Rzodkiewki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki lub ósemki. Szczypiorek posiekać. Jogurt wymieszać z majonezem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Ziemniaki, szparagi, rzodkiewki i szczypiorek wrzucić do miski, wymieszać z sosem czosnkowym, udekorować jajkami przepiórczymi, główkami szparagów i ziołami.
Przepis Katarzyny Bosackiej