Zdrowy deser, na który możemy skusić się bez wyrzutów sumienia. W dodatku, możemy wykonać je nie tylko z borówkami, ale i z innymi, naszymi ulubionymi owocami.
Składniki:
- 6 jajek
- 50g mąki kokosowej
- 40-50ml oleju kokosowego (lub rzepakowego)
- 3 łyżki syropu klonowego/ciekłego miodu
- 2 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- ulubione owoce – u mnie borówki
- opcjonalnie: cukier puder/ksylitol w pudrze do obsypania
Sposób przyrządzenia:
Jajka ubijamy wraz z syropem klonowym na dość puszystą masę, w trakcie ubijania powoli dolewamy olej. Mąkę, wiórki i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą i dosypujemy do jajecznej masy – powinniśmy osiągnąć konsystencję budyniu. Formę 20×25 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, układamy owoce i pieczemy 30 minut w 160 stopniach.
Przepis pochodzi z http://befitbestrong.pl
