Składniki na 4 miseczki:
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 1 cebula posiekana
- 2 starte marchewki
- pół szklanki surowej czerwonej soczewicy
- 3/4 l bulionu warzywnego lub wody
- 1 passata lub pół litra przecieru pomidorowego
- duża szczypta kurkumy
- sól i pieprz
- pół chili posiekanego (jeśli lubisz ostrość)
- pół szklanki mleka kokosowego
- słonecznik, natka do posypania
Sposób przygotowania:
Na oleju kokosowym podsmaż cebulę, czosnek, soczewicę, marchewkę, następnie posyp kurkumą i dodaj chili. Zalej wodą lub bulionem, dodaj przecier i gotuj około 10 min, dodaj sól pieprz, mleko kokosowe i ponownie zagotuj. Zmiksuj całość na krem. Posyp słonecznikiem i natką.
Smacznego!
źródło: agnieszkamielczarek.pl
