Buraki korzystnie działają na układ sercowo – naczyniowy, są bogate w witaminę C oraz błonnik. Obecne w burakach przeciwutleniacze i foliany pomagają w walce z wysokim poziomem cholesterolu, jak również przeciwdziałają zwapnieniu naczyń krwionośnych.
Składniki na 4 burgery:
Jak to zrobić:
Obieramy buraki i ścieramy je na tarce o dużych oczkach. Kaszę jaglaną przepłuczemy na sitku (dzięki temu pozbędziemy się nuty goryczy, która jest w kaszy), zalewamy szklanką wody i gotujemy. W czasie kiedy kasza się gotuje na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Obieramy i siekamy cebulę. Wszystkie składniki , czyli buraki, kaszę, cebulę i czosnek mieszamy, wlewamy oliwę, sok z cytryny , dodajemy pestki słonecznika, białko oraz posiekane zioła. formujemy mniej więcej 7-centymetrowe kotlety, układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C.
Po 20 minutach kotlety należy odwrócić na drugą stronę.
Burgery serwujemy z grahamkami , dodatkiem papryki oraz kiełków rzodkiewki.
Autor przepisu: Małgorzata Zabokrzycka, trawkacytrynowa.pl
