Składniki (około 100 pierniczków):
- 250 g mąki gryczanej + do podsypania przy wałkowaniu
- 100 g mąki kukurydzianej
- 100 g mąki ryżowej
- 13 g przyprawy do pierników najlepiej domowej produkcji
- 1 łyżeczka cynamonu
- 16 g cukru waniliowego
- 70 g masła
- 50 g cukru trzcinowego
- 90 g cukru białego
- 2 duże jajka
- 80 g miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
Sposób wykonania:
Rozpuścić masło, miód i cukier, zestawić z ognia i odstawić na bok. Do dużej miski wsypać wszystkie sypkie składniki, dodać rozgrzane masło z dodatkami i roztrzepane jajka, zagnieść ciasto, następnie zawinąć w folię spożywczą, odłożyć do lodówki na 1 godzinę.
W międzyczasie nastawić piekarnik (temp. 180 st C).
Wyjąć ciasto z lodówki, wyciąć ulubione kształty i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika na około 8 minut. Upieczone ciasteczka studzimy na kratce.
Pierniczki po wystygnięciu włożyć do puszki, słoika w ten sposób można przechowywać do 2 tygodni.
Smacznego!
źródło:sprawdzonakuchnia.pl
Zobacz także: Cukier krzepi? nie zawsze Słodkie dzieci cukrzycy Epidemia XXI wieku Awokado-tella
